[內湖牛肉麵推薦]台記家傳手勁麵（東東）：「乾拌牛肉麵」家傳近一甲子的眷村美味 @ 胖胖顰的543

創立近一甲子的「台記家傳手勁麵（東東）」是內湖無人不知無人不曉的牛肉麵館，招牌人氣「乾拌牛肉麵」讓你感受到家傳三代的手勁麵條與好廚藝，特製醬燒拌醬鹹甜美味令人回味無窮，內湖牛肉麵推薦怎可少了它！

離港墘捷運站一號出口走路約3分鐘，坐落於港墘路圓環旁的「台記家傳手勁麵（東東）」曾經是媒體寵兒，是內湖在地知名牛肉麵館，它原本店名叫：「東東」，但老闆說因為名氣響亮後，市場上忽然也冒出好多家「東東」，為了區隔也為了避免消費者混淆因此改名並註冊商標了，店面雖然重新裝潢過，但舊招牌老闆還是放在門口，讓慕名而來的客人能一眼看到，胖胖顰與住內湖的朋友私下也還是習慣叫它「東東」。

「台記家傳手勁麵（東東）」由1960年代山東來的穆爺爺開始，落居於內湖已經34年了，目前傳承第三代了，感覺好厲害啊，創立近一甲子，與百年老店也超過1/2距離，太威了！

「台記家傳手勁麵（東東）」店門口有提供菜單參考，商品種類不少：麵類、牛滷菜類、涼麵類（夏天供應）、鍋貼類、細粉類、寬冬粉類、餅類、特色涼菜類、湯類、潮州滷菜類、其他類，比較特別的是菜單上還有英文、日文與韓文，可能店也吸引不少慕名而來的外國觀光客吧？！

「台記家傳手勁麵（東東）」重新裝潢過的環境令人感覺很乾淨，不過有些客人覺得桌距若能再拉大一些會更舒服，尤其在防疫期間。

「台記家傳手勁麵（東東）」的小菜每盤NT$40，皮蛋NT$60，燒雞NT$120，另外菜單可再勾選加熱的潮州滷菜。

店內另外售有飲品，客人自取屆時再一起結算即可。

「台記家傳手勁麵（東東）」的醬料選擇並不多，牛肉麵好朋友「酸菜」與店內自製的「辣椒醬」是最受客人歡迎的，我獨自猜測是不是因為店內商品都已經頗重口味的關係？！

秀一下更清楚的菜單給大家參考，偷偷說～胖胖顰覺得「台記家傳手勁麵（東東）」的餐點比其他家再貴一些些，以前吃乾拌麵才100多，現在竟然已經漲價到200多，荷包覺得疼啊～

各式小菜（NT$40)

這日我只簡單拿了豆乾、滷蛋，份量一個人吃，不多不少嘟嘟好，豆乾本來擔心吃會乾乾的，沒想到咬起來竟然軟嫩入味，再沾店家自製的辣椒醬食用，甘、香、辣，倒也有平凡生活小確幸的感覺。

乾拌牛肉麵（小：NT$230，大：NT$250)

「台記家傳手勁麵（東東）」的「乾拌牛肉麵」是招牌人氣料理，也是胖胖顰吃過最念念不忘的乾拌牛肉麵，可惜荷包不爭氣，無法太常來享用，哀～

「台記家傳手勁麵（東東）」的牛肉是採用台灣本土黃牛肉，「乾拌牛肉麵」黑嚕嚕一大塊的牛肉吃起來是有些乾柴不是走軟嫩路線，但越吃越香，因為特製山東醬燒作法把濃郁鹹香的豆瓣醬汁通通鎖進了牛肉裡啦～

麵條部分店家強調都是當日現做，四揉四醒的麵糰，家傳的手勁功夫，讓客人每一口都能透過Q彈麵條感受到「一輩子只做好一件事」的職人精神。

把麵與醬拌勻，再倒些許酸菜，吃起來甚是過癮！鹹香好滋味在嘴內久久不散，剛吃完就讓人回味無窮了，最後再喝上店家附的湯去油解膩，別小看這一碗湯，也是頗有滋味，感覺是牛骨熬的湯，愛喝湯的我覺得這一小碗有些不滿足啊～

「台記家傳手勁麵（東東）」口味屬於眷村重口味的料理，「台記家傳手勁麵（東東）」店內還有販售自製的牛肉乾，不少客人結帳時都會順手買包回家，讓胖胖顰有些好奇，不過幾經考量荷包君最近比較瘦就沒下手了；店內的老闆個性也是有些眷村味，客人一進門就大嗓門的招呼著，觀察下來發現老闆應該是把每個客人都當老朋友般，所以用詞比較大辣辣，初接觸會覺得不習慣，但其實老闆還滿細心的，這日來訪，隔壁桌坐著一位媽媽單獨帶一歲多小朋友用餐，老闆就隨時注意媽媽有沒有需要幫忙，喜歡眷村美食與人情味的朋友，可以來這兒感受一下喔～

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