私廚饗宴「 SUi食憶」：家的故事，家的味道，溫暖上桌－胖胖顰的543

「 SUi食憶」是一家美味餐館？「 SUi食憶」是一場美食活動？還是什麼呢？「 SUi食憶」由親切的長輩們掌廚，說著屬於自己家料理的故事，故事平凡但很有溫度，食材樸實但都用心調味，讓您享受的不只是餐桌上的醍醐味，更重拾記憶中的美好，是一個很棒的感動體驗！

最近一直被 FB「食憶｜一起回家吃頓飯吧」這廣告打到，影片中的內容深深打動我這個在異鄉打拼的遊女，畢業後來台北工作，想念奶奶與老媽的拿手菜，靠著小小電鍋我也曾做過「珍珠丸」、「四物雞湯」、「豆鼓蒸虱目魚」...等；逢年過節若沒有回南部，大溪的小姑姑會問問我要不要去他家玩，他燉個香菇雞湯幫我補補；內湖的堂姨也三不五時叫我去他家吃他親手做的潤餅、麻油雞、粽子等等。

食物的回憶，拾起回憶品嚐傳遞，就是「 SUi食憶」想要讓客人們在餐桌上感受到的溫度。

官網：SUi食憶（我要參加食憶）

官方粉絲團：SUi

因緣際會參加了「 SUi食憶」午餐場次，地點在開吧（105台北市松山區敦化北路145巷12號1樓），最近的捷運站為小巨蛋捷運站。

「 SUi食憶」室內是一個開放式的空間，餐桌與餐桌的間距很寬敞，餐廳與廚房僅以吧台相隔，大家可以自由走動話家常，彷彿就像在家一般自在，您可以去廚房看看有什麼好料即將上桌，您可以在餐桌上與其他參與的客人們互相聊聊參與的動機，您也可以隨意與今日的主廚長輩們或與會的工作人員互動拉近距離。

每個座位前早已擺上了今日的餐具，最特別的是還有一把鑰匙當作今日活動的紀念品，鑰匙一面寫著「食憶」，另一面寫著「回家吃頓飯吧！」工作人員說鑰匙是原型鑰匙，未來有機會都可以自己拿去打造成真正可以使用的鑰匙，令人覺得很特別的紀念品。

桌上的菜單與今日主廚介紹本都很有質感，在「 SUi食憶」官網上您也可以查詢到為您掌廚的「長輩傳人」背景故事、每個場次的「當日主廚」、每道料理的「菜色故事」等資訊，前往參加前您可以先瀏覽，當您享用這些秀色可餐的料理時，更能咀嚼出這些美味後的人生百味喔～

胖胖顰參加這日是由93歲的「新竹暖爺-劉爺爺」、從小學就得下廚開伙的「宜蘭樂姨-Eric媽媽」與「宜蘭笑姨-Eric阿姨」掌廚；雖然說他們料理時隨時都可以發問，但認真料理的表情讓我們都忙著拿起相機手機捕抓，也不好意思出聲打擾。

就像到別人家作客般，只見劉爺爺握著煎鏟翻著鍋內的「自製酸菜炒肉末」時，一旁劉爺爺的女兒拿著鹽巴在旁邊等候劉爺爺下指令，另一旁劉奶奶也桿著麵團準備讓大家嚐嚐劉爺爺獨門的「東北乾酪餅」；一會兒換Eric媽媽與小阿姨上場，一下子的功夫，「宜蘭扁食湯」、「特製麻辣麵腸」等就準備上桌，大家忙著幫忙端盤分裝，現場好不熱鬧。